Il existe en Normandie un territoire où les poiriers sont aussi emblématiques que les pommiers. Dans le Domfrontais, les arbres de haute tige façonnent le paysage depuis des siècles et racontent une histoire intimement liée à celle des femmes et des hommes qui cultivent cette terre. C'est ici que le GAEC des Centaurées a choisi de faire vivre cet héritage, en produisant des jus, des cidres, des poirés et des spiritueux biologiques qui expriment toute la richesse de ce terroir d'exception. 

 À la tête de l'exploitation, Laurent et Thierry Hamard perpétuent une tradition familiale tout en y apportant une vision résolument tournée vers l'avenir. Leur conviction est simple : produire de bons fruits commence par le respect de la nature. Les vergers sont conduits selon les principes de l'agriculture biologique, sans produits phytosanitaires de synthèse, afin de préserver les sols, les arbres et la biodiversité qui les entoure. Les vergers du domaine sont composés de nombreuses variétés de pommes et surtout de poires à poiré, dont certaines sont anciennes et typiques du Domfrontais. Ces arbres de haute tige, parfois centenaires, constituent un patrimoine agricole et paysager exceptionnel. Ils offrent un refuge à de nombreuses espèces animales et participent à la préservation du bocage normand. Entretenir ces vergers, c'est préserver bien plus qu'une production agricole : c'est protéger un écosystème et transmettre un savoir-faire unique aux générations futures.

 Au fil des saisons, les fruits mûrissent lentement avant d'être récoltés au moment où ils expriment pleinement leurs qualités aromatiques. Cette recherche de maturité est essentielle, car elle conditionne la richesse des jus et des fermentations à venir. Les pommes et les poires sont ensuite transformées directement sur l'exploitation, ce qui permet de conserver toute leur fraîcheur et de garantir une parfaite maîtrise de la qualité.

 Le GAEC des Centaurées élabore une gamme complète de produits qui mettent à l'honneur les fruits de ses vergers : jus de pomme, jus de poire, cidres, poirés, vinaigres de cidre et de poire, ainsi que des spiritueux issus de la distillation traditionnelle. Chaque cuvée est le reflet d'une récolte, d'un millésime et du caractère propre des différentes variétés utilisées. Les fermentations prennent le temps nécessaire pour développer des arômes fins et équilibrés, sans chercher à uniformiser les saveurs. C'est cette authenticité qui fait toute la personnalité des produits du domaine.

 Le poiré occupe naturellement une place particulière dans cette production. Véritable emblème du Domfrontais, il séduit par sa finesse, sa fraîcheur et ses bulles délicates. Élaboré exclusivement à partir de poires à poiré, il incarne tout le savoir-faire de l'exploitation et témoigne de la richesse d'un patrimoine cidricole unique en France.

Chez Biocoop Jonathan, nous sommes convaincus que les meilleurs produits sont ceux qui racontent une histoire. Celle du GAEC des Centaurées est celle d'une famille profondément attachée à son territoire, qui fait le choix d'une agriculture biologique exigeante et qui contribue à préserver un patrimoine agricole exceptionnel. C'est cette démarche, à la fois respectueuse du vivant et porteuse de sens, qui nous a donné envie de travailler à leurs côtés.

 En choisissant les produits du GAEC des Centaurées, vous découvrez bien plus que des jus ou des boissons cidricoles. Vous soutenez une exploitation familiale qui fait vivre les vergers traditionnels normands, valorise des variétés locales souvent méconnues et perpétue un savoir-faire reconnu. Chaque bouteille est une invitation à découvrir le Domfrontais autrement : à travers ses paysages, ses fruits et les femmes et les hommes qui les cultivent avec passion. 

 Nous sommes heureux de pouvoir partager cette belle histoire avec nos clients et de mettre à l'honneur, dans nos rayons, des produits qui incarnent pleinement les valeurs de qualité, d'authenticité et de proximité que nous défendons chaque jour.