Pomiculteur Bio
Alexis Chasles a installé sa ferme pomicole Bio à Domjean dans la manche.
Cette ferme appartenait à ses grands-parents, et son père l'avait reprise dans les années 80 en y plantant des pommiers à cidre et en élevant des vaches.
Aujourd'hui, de la plantation des vergers à la transformation des fruits chaque processus est réfléchi pour préserver la saveur naturelle des pommes. Alexis produit des pommes à couteau mais aussi des pommes destinées au pressage de délicieux jus de pomme.
Différentes variétés de pomme sont cultivées,
à la fois sucrées et acidulées :
– Katy
– Pirouette
– Sampion
– Boskoop
– Dalinsweet
– Lafayette
– Querina