La Ferme du Ru Paisible est une exploitation agricole familiale située à Tournières (Calvados), en Normandie. Portée par Thomas, maraîcher-transformateur passionné, et Ariane, paysanne-boulangère engagée, cette ferme incarne une vision complète et cohérente de l’agriculture : du champ à l’assiette, avec des pratiques respectueuses de l’environnement.

🌱Une production paysanne, bio et locale

La ferme cultive des céréales et des légumes en agriculture biologique, directement sur ses terres. L’objectif de Thomas et Ariane est clair : valoriser au maximum la production locale, tout en maîtrisant chaque étape de transformation pour garantir des produits simples, sains et savoureux. 

Ils cultivent notamment : 

•  Des légumes de saison adaptés au terroir normand (légumes divers, piments, etc.).
• Des céréales biologiques qui serviront à la fabrication de pains et autres produits. 

🥫 Produits transformés maison : bocaux et conserves

La Ferme du Ru Paisible met l’accent sur la transformation de ses récoltes. Parmi ces créations :

•  Bocaux de légumes cuisinés et lacto-fermentés, qui permettent de conserver les saveurs tout en apportant des textures variées. 
•  Condiments artisanaux, élaborés à partir des légumes de la ferme.
• Sauces pimentées artisanales, conçues à partir de piments cultivés sur l’exploitation : une vraie spécialité locale qui met en valeur la richesse aromatique de ces petits fruits relevés.

🍃 Un mode d’agriculture engagé

La ferme pratique une agriculture respectueuse de l’environnement et des ressources naturelles. Thomas et Ariane s’efforcent de :

•  préserver la biodiversité, 
•  produire en circuit court pour réduire l’empreinte carbone des produits.