Brasserie La Lie

La Brasserie La Lie a fait le choix de brasser en qualité biologique. Les bières sont toutes certifiées bio. Elles sont dans la tradition, brassées à partir d'eau, de différents malts et houblons, et de levures sélectionnés avec soin. Quelques épices agrémentent certaines recettes, par exemple pour la bière blanche ou de noël. Enfin, aucun additif n'est rajouté dans cette méthode de brassage, pour une bière 100% naturelle à la saveur authentique.

La Brasserie La Lie travaille actuellement en concertation avec différents acteurs afin que les filières agricoles émergent en Normandie. Plusieurs projets sont en cours : une malterie bio et une houblonnière bio .La Brasserie achète désormais la majorité de son orge brassicole auprès d'un agriculteur bio normand. L'orge est ensuite envoyé  à malter pour pouvoir l'utiliser au brassage des bières. Le houblon provient pour l'instant encore d'Alsace, d'Autriche ou d'Angleterre par exemple. 

La Brasserie développe de nombreux partenariats avec des entreprises normandes pour les approvisionnements et les équipements de production. La Brasserie utilise des fûts de bière inox réutilisables, ainsi qu'une unité de retraitement des effluents, produits en Normandie par une entreprise de la Manche. Les emballages cartons sont également fabriqués dans le Calvados et l'Orne. La Brasserie privilégie la distribution des bières en circuits courts, locaux et indépendants.