Ferme de l'Instière

C'est dans leur ferme, située à Camembert, au cœur du Pays d'Auge, que la ferme de l'Instière élève des  vaches normandes avec des cornes.  Les deux associés transforment 100% du lait pour fabriquer du camembert fermier au lait cru bio et de la crème crue bio.

Les vaches sont nourries à l'herbe et au foin de nos prairies naturelles. L'important pour eux est de travailler avec un mode de production respectueux du bien-être animal et de l'environnement. La ferme est bas carbone : l'énergie qui est le plus utilisée est l'énergie humaine et tout ou presque est fait à la main. Le camembert est moulé à la louche à la main dans notre fromagerie.